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網(wǎng)絡(luò)安全重要性

網(wǎng)絡(luò)安全重要性

網(wǎng)絡(luò)安全和信息化對(duì)一個(gè)國(guó)家很多領(lǐng)域都是牽一發(fā)而動(dòng)全身的，網(wǎng)絡(luò)安全已是國(guó)家安全的重要組成部分

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同樣使用食品增稠劑的雪糕，為何有的雪糕融化速度較慢？

同樣使用食品增稠劑的雪糕，為何有的雪糕融化速度較慢？

雪糕、冰淇淋的抗融性主要指的是其在室溫下的耐受程度，同時(shí)抗融性也是其質(zhì)量的一種體現(xiàn)。增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等成分確實(shí)與雪糕的抗融性有關(guān)，但并非多多益善，過(guò)多的添加反而會(huì)破壞其品質(zhì)，且添加過(guò)多增稠劑，會(huì)導(dǎo)致食品過(guò)黏不易加工，因此添加量一般僅在千分之幾。影響雪糕、冰淇淋抗融性的因素還有其配料成分、生產(chǎn)工藝，而雪糕、冰淇淋的融化速度并不是判別產(chǎn)品好壞的標(biāo)準(zhǔn)。此外，增稠劑一般不是雪糕的主要成本因素，雪糕選擇卡拉膠、刺槐豆膠、瓜爾膠作為增稠劑一般更多考慮的是穩(wěn)定性和口感。

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食品增稠劑對(duì)身體健康有無(wú)影響？

食品增稠劑對(duì)身體健康有無(wú)影響？

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），諸如卡拉膠等多種增稠劑可按生產(chǎn)需要適量使用，意味著企業(yè)生產(chǎn)中可能用到的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對(duì)健康產(chǎn)生影響的量。

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食品增稠劑的使用有哪些規(guī)定？

食品增稠劑的使用有哪些規(guī)定？

目前，食品增稠劑的使用是依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）進(jìn)行，根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)允許添加在雪糕、冰淇淋中的增稠劑一共有46種，其中包括卡拉膠、果膠、黃原膠、明膠、槐豆膠、聚葡萄糖等33種增稠劑可在雪糕中根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用，刺云實(shí)膠、甲殼素、決明膠等13種增稠劑限量使用。

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沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)

沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)

每一起食品安全事件都會(huì)牽動(dòng)億萬(wàn)人民的心，而輿論的焦點(diǎn)往往都會(huì)落在食品添加劑上。大多數(shù)時(shí)候，它們都隱身于現(xiàn)代化食品工業(yè)的背后。

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復(fù)合增稠劑有哪些應(yīng)用？

復(fù)合增稠劑有哪些應(yīng)用？

復(fù)合增稠劑是通過(guò)將兩種或兩種以上的增稠劑按照一定的比例復(fù)合而成的食品添加劑產(chǎn)品。由于多種增稠劑復(fù)合可以擴(kuò)大適用范圍、發(fā)揮互補(bǔ)作用以及提高使用功能。一般利用增稠劑提高飲料汁液的黏度，使其擁有足夠的浮力保證微粒的均勻分散來(lái)解決這種問(wèn)題。利用增稠劑的協(xié)同效應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕M合、復(fù)配，能更好地改善品質(zhì)，并且能夠防止單一增稠劑使用量過(guò)大而導(dǎo)致風(fēng)味、質(zhì)地、口感差等負(fù)面影響。

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